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CACAO, COBERTURAS Y GRANILLOS

CACAO

En la tradición BABBI no podía faltar el Cacao: un producto refinado, realizado tras una atenta selección entre las mejores especies que crecen en el Cuerno de África.

Las propuestas que nuestra empresa presenta permiten obtener semifríos y postre de pastelería extraordinarias, ya sea por la cremosidad , o por el sabor intenso y envolvente de chocolate, similar a la sensación que se experimenta saboreando un óptimo chocolate negro.

g/ kg Unidades por
Caja
Peso Neto por
Confección (kg)
Vegan
2.06.84 CACAO ESPECIAL 10% - 12% QB 10 1,00
2.06.11 CACAO DEL HELADERO 22% - 24% QB 10 1,00
2.06.10 CACAO DEL PASTELERO 22% - 24% QB 10 1,00
1.13.19 CIOK CUP BLANCO/ chocolate en taza QB 16 0,50
1.13.01 CIOK CUP CLÁSICO/ chocolate en taza QB 16 0,50
1.46.77 CIOK CUP FONDENTE/ chocolate en taza QB 16 0,50

COBERTURAS

Clásicas y refinadas, modernas y fantasiosas, las Coberturas BABBI representan la referencia de calidad y de gusto para los profesionales de la pastelería italiana.

Gracias al alto contenido de manteca de cacao se prestan a todos los tipos de elaboraciones; extremadamente dúctiles ya sea en las producciones clásicas de pastelería, como en las realizaciones especiales que los heladeros artesanos usan: variedades y salsas para mousse, helado y helado caliente, coberturas tradicionales de “piezas duras”, de mono-porciones y semi-fríos.

g/ kg Unidades por
Caja
Peso Neto por
Confección (kg)
Vegan
1.24.21 COBERTURA FINA/ Granizado QB 4 3,00
1.32.22 COBERTURA FINA/ Granizado Botella
(conf. botella topping)
QB 6 0,95
1.24.24 COBERTURA PARA PINGÜINOS/ moretti QB 4 3,00
1.24.25 COBERTURA GIGANTE DE LECHE QB 4 3,00
2.16.78 COBERTURA FONDENTE 38% - 40% BABBI/
en botones (conf. bolsita)
QB 2 4,00
2.06.86 COBERTURA DE LECHE 30% BABBI/
en botones (conf. bolsita)
QB 2 4,00
2.06.31 COBERTURA BLANCA 34% - 36% BABBI/
en botones (conf. bolsita)
QB 2 4,00
1.31.47 COBERTURA EXTRA DARK &
GRANIZADO FONDENTE
QB 4 3,00

ARTISTICK

NOVEDADES 2012: Artistick BABBI: ¡Todos los colores de la dulzura!

La heladería es un arte que requiere pasión y mucha inspiración. BABBI ha pensado en una colección, una gama completa y de muchos colores deCoberturas de Chocolate para realizar fantásticosstick helado y semifríos.
Elige tu gusto entre las seis deliciosas propuestas: Avellana, Pistacho, Fresa, Limón, Chocolate Blanco y Chocolate clásico, y crea el stick como más te gusta, con un estrato sutilísimo o bien espeso y crocante.

¡El stick se vuelve arte!

    g/ kg Unidades por
Caja
Peso Neto por
Confección (kg)
1.49.11 ARTISTICK CHOCOLATE CLÁSICO QB 6 1,00
1.49.10 ARTISTICK CHOCOLATE BLANCO QB 6 1,00
1.49.12 ARTISTICK FRESA QB 6 1,00
1.49.15 ARTISTICK LIMÓN QB 6 1,00
1.49.13 ARTISTICK AVELLANA QB 6 1,00
1.49.14 ARTISTICK PISTACHO QB 6 1,00

 

GRANILLOS Y VARIOS

La línea de los Granillos producidos por BABBI propone una selección de ingredientes de sabores característicos e intensos.

Con estos productos los heladeros y pasteleros expresan de la mejor manera su fantasía, realizando variaciones insólitas sobre temas clàsicos.

g/ kg Unidades por
Caja
Peso Neto por
Confección (kg)
Vegan
1.30.01 AVELLANAS TOSTADAS EXTRA QB 6 2,00
1.30.17 AVELLANAS TOSTADAS QB 6 2,00
1.30.04 AVELLANAS TOSTADAS "G" QB 3 4,00
1.30.02 GRANILLO DE AVELLANA FINO EXTRA QB 6 2,00
1.30.03 GRANILLO DE AVELLANA GRUESO EXTRA QB 6 2,00
2.06.03 GRANILLO DE AVELLANA PRALINADO QB 7 1,00
1.30.07 PRALINADO MIX DE MACADAMIA QB 7 1,00
1.30.08 PRALINADO DE CACAHUETES QB 7 1,00
1.30.09 PIÑONES MEDITERRÀNEOS TOSTADOS QB 7 1,00
1.30.20 PISTACHO TOSTADO ORIENTAL QB 7 1,00
1.30.15 GRANILLO DE PISTACHO ORIENTAL QB 7 1,00
1.30.06 AVELLANAS TOSTADAS ENTERAS QB 6 2,00
1.30.10 COCO RAPÈ PURO QB 7 1,00
1.30.14 FROLLINI BISCOKROK QB 5 0,80
1.30.18 GRANILLO DE BISCOCHO CROCANTE QB 8 0,80
1.30.22 GRANILLO DE AZÚCAR OSCURO QB 7 1,00
2.06.87 BIGNÈ BASSINATI QB 1 1,50

Las imágenes y descripciones contenidas en la página Web y en los catálogos son puramente indicativas. BABBI Srl se reserva el derecho de aportar modificaciones a productos y confecciones sin ninguna obligación de comunicación.